食前酒を飲みに行ったバーの話は後に回すとして、GO TO Yokohamaプランにおいて1名分の夕食が優待となっている、レストラン「コンパス」でのディナーブッフェの様子をお伝えしたいと思います。
予約の時点で17:00からの第一部と19:30からの第二部を選ぶことができたあたり、何だかちょっとディズニークルーズでの食事の時間帯を選ぶみたいでワクワクします。横浜ベイシェラトン、ロビーの雰囲気もあって、ちょうどこの期間に予定していたDCLのことがついつい頭をよぎってしまう…。
お店の情報
横浜ベイシェラトンの2階に入っているブッフェレストランです。駅前から髙島屋などを繋いでいる地上の連絡通路を使って入場した場合、エントランスを入ってすぐ左手に位置しています。
チェックインの際に利用時間と部屋番号が書かれた夕食の優待券が渡されているので、こちらを持って店頭へ。部屋番号と名前を告げると、手首での検温とアルコール消毒があり、席へと案内されました。現在、こちらのブッフェは利用者自身のスマートフォンからオーダーする*1、モバイルオーダー方式が取られています。
店内の雰囲気
テーブルとテーブルの間は十分な距離が取られている印象で、利用している人数も大抵は2名組。何組か、私と同様にディナーの優待が付帯したプランを活用していると思われるお一人様も見かけました。お仲間～！
ブッフェの説明を聞いた後、テーブルごとに設定されていると思われるQRコードを読み込むと、画像のような画面になり、これをタッチしてオーダーするという仕組みです。居酒屋などのタッチパネル注文が自分のスマホからできる、みたいなイメージですね。
オレンジジュースやウーロン茶、コーヒーや紅茶などのソフトドリンクはセルフサービスで、ドリンクサービスカウンターに取りに行く方式。牛乳や豆乳もリクエストがあれば提供しているとのことが書いてありました。飲み放題もかなりお手頃な価格で設定されていたので惹かれましたが、今回の滞在でのお酒はお世話になっているバーでの飲みに集中させるつもりでいたので、こちらではノンアルで。最初にオーダーした料理たちが提供されるのを待っている間に、2杯のウーロン茶をスタンバイさせて準備完了です。
オーダーしたもの
デザートまで含めると、全部で103種類ものメニューが用意されている「ニューノーマルオーダーブッフェ "グルメパレット"」という今回のメニュー。そんな中から最初に選んだ5種類の料理がこちら。
- 北海道いくらの枡丼
- 冷製ヴィシソワーズ
- サーモンとクリームチーズのリエット メルバトースト添え
- 低温オーブンで焼き上げるCOMPASS自慢のUSサーロインのローストビーフ 山葵香る和風ソース
- 和牛入り熱々ジューシーハンバーグ オニオンマスタードソース*2
いくらの枡丼は1人1オーダーまでと決まっている料理のうちの一つ。いきなりご飯もの？という感じですが、そうじゃないんだなぁ…。
こういうこと～！メルバトーストにサーモンリエットといくらをのせたら、前菜として最高だよね～というのを、事前に公開されているPDFのメニューを見ながらシミュレーションしていたので、その通りのことをやってみた次第です。
オールデイブッフェ「コンパス」New Normal オーダーブッフェ
続いてはもう一つの1人1オーダーまでに限定されているメニューをオーダー。こういった限定メニュー、後回しにしてしまうとお腹がいっぱいになって美味しく味わえないかもしれないので、前菜としての最初のターンを終えた直後に出てくるように調整してみました。
- 飛騨牛･鮑･オマールのPremium Combo Plate!
A5ランク飛騨牛のステーキ 雅ソース、蝦夷鮑の柔らか煮 生海苔のクリームソース、オマール海老のガーリックソテーの3品が一堂に会した豪華プレート！熱された鉄板に乗った状態で提供されるので、少し放っておいても温かいまま食べられるのが非常に嬉しかったです。
正直、1人1オーダーのメニューとはいえ、そこまで期待をしていなかったのですが、どれも想像以上の美味しさ！主役となる素材も添えられているソースも良くて、思わず「これはパンを頼むしかない…」とブッフェなのにパン盛り合わせをオーダーしてしまったくらいです。
- ホテルベーカリーで焼き上げたパンの盛合せ
- 季節野菜のセイロ蒸し アンチョビソース添え
こちらも温かい状態での提供、また別途バターも用意されていたので、箸休めに頼んだ蒸し野菜のお供として、じゃがバターを楽しんでみたり。我ながら、今振り返ってみてもかなり良いバランス感覚で前菜、スープ、メイン料理と味わえているように思います。
- マンゴープリン
- マンゴー&パッション フルーツシャーベット
- パイナップル
ということで、まだ他に食べたいものもありますが、一旦リセット。アイスとパイナップルでブッフェをリセットするの、DCLっぽい！（まだ言う）
- 旭川須藤製麺 特注麺使用 うま辛担担麺
- 中国料理彩龍監修 自家製チャーシュー
デザートでリセットした後にオーダーしたのが、特注麺を使用したうま辛担担麺と中国料理彩龍監修と自家製チャーシュー。担々麺は辛さ控えめ*3だったので、卓上の辣油を少し追加で。花椒の痺れもあると良かったですが、その場合は持ち込みする他ないですねｗ
- 本ズワイガニ 蟹酢添え
2周目のメインは蟹！蟹用のはさみ等が付いてくるので、自分でバリバリと剥きます。どこかのテーブルの家族連れが「やっぱり蟹を相手にすると無口になっちゃうな！」と言っていて、それな～！と心の中で同意してました。一人でも無心になっちゃうもん。
最後はほぐした蟹の身をいくらの枡丼に追加して、贅沢2色丼に！本当はこの後、焼きたてクレープにアイスを組み合わせて…というのを考えていたのですが、残念ながら時間切れ。蟹をほぐしている間にラストオーダーしておくべきでした…！
ミールクーポンを使ってディナーブッフェを利用した場合は、こちらが伝票の代わりに。料理の提供時に、私がテーブルに置いていた犬夜叉カフェのマスクケースに気が付いてくれた女性のスタッフさんにご挨拶してから帰りたかったのですが、残念ながら見当たらず。まさか、キャラがいる面を隠していたのにバレるとは…でも声かけてもらったの嬉しかったですｗ
食事を終えた21:30ごろのロビーはこんな感じ。ビジネスコーナーも含めて、もうほとんど人がいない感じでした。夜のお船っぽいな～と思いながら、こちらを横目に部屋に戻って、シャワーを浴びてさっぱりしてから、再びお気に入りのバーへと繰り出す夜遊びタイムです。
オールデイブッフェ コンパス （バイキング / 横浜駅、新高島駅、神奈川駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9
